En la cocina de Auxi

Hoy no sabia que preparar para comer y he aprovechado un bote de espárragos trigueros y un sobre de salmón ahumado para hacer este revuelto ,me viene bien para la dieta dukan y también para los que no están a dieta ;) Espárragos trigueros, salmón ahumado,huevos, sal ,aceite de oliva,ajos y cebolla troceamos todos los ingredientes rehogamos el ajo y la cebolla añadimos los espárragos y damos unas vueltas agrega el salmón                                          bate los huevos añádelos a la sartén dale unas vueltas déjalo  que cuaje listo  para emplatar

El otro día decidí comprar una sartén cerámica pues las mías estaban las pobres para jubilarlas y la verdad es que estoy muy contenta con ella solo compre una para probarla pero voy a comprar algunas más de diferentes tamaños,no se pega nada y casi no necesita aceite con lo que me viene muy bien tanto a la hora de cocinar como para y por que no decirlo ahorrar . Es muy fácil de limpiar eso si nada de estropajos ni detergentes agresivos en el mango tiene un pequeño circulito que te avisa cuando la sartén esta caliente tiene un difusor que permite repartir el calor por toda la superficie con lo cual los alimentos se cocinan por todos lados de la misma manera no traía tapa pero esta que tengo de una cacerola le viene como anillo al dedo, la compre en hipermercados Alcampo y según el tamaño es diferente el color de la sartén . .

  Otra forma de hacer espaguetis a la carbonara es añadirle queso de untar en vez de huevo quedan muy cremosos y viene muy bien para aquellas personas  intolerantes al huevo.   Spaghettis,bacón,cebolla,nata para cocinar,queso cremoso y sal. cuece la pasta  escúrrela y reserva trocea el bacón y la cebolla calienta un poco el aceite añade la cebolla dale unas vueltas agrega el bacón y dale unas vueltas hasta que este dorado cuando tenemos la cebolla y el bacón doraditos añadimos la nata un par de cucharadas soperas de queso y removemos muy bien una vez espese la salsa carbonara se la añadimos al los spaghettis mezclamos todo muy bien  y emplatamos

Ternera a trozos ,cebolla,zanahorias,ajos,laurel,pimienta negra,hierbas provenzales,aceite de oliva,vino blanco unas pastillas de caldo de carne y sal. trocea las zanahorias el ajo y la cebolla ponlo en la olla con un poco de aceite el ajo y la cebolla cuando la cebolla este blandita añade la zanahoria dale unas vueltas y deja rehogar unos minutos quita toda la grasa posible  a la carne y ponla en la olla con los demás ingredientes dale vueltas y deja que se dore añade las especias la sal y unas hojas de laurel trocea las pastillas de caldo añádelas al guiso echamos el vino blanco esperamos un poco puedes ponerles unos guisantes cubre con agua tapa la olla deja cocer unos 15 minutos y ya la témenos lista para comer puedes acompañarla de unas patatas fritas o con unas patatas panaderas

Chipirones ,pimientos verdes,ajos, cebolla aceite de oliva,perejil y sal limpia bien os chipirones y dales la vuelta trocea el ajo el pimiento y la cebolla ponlos a rehogar en la sartén una vez rehogados resérvalos en el mismo aceite que rehogamos las verduras pon los chipirones soltaran un poco de agua y lo mismo encogen como me ocurrió a mi añade las patitas déjalos que se doren emplata y agrega el sofrito de verduras listos para comer