En la cocina de Auxi

 Esta receta de hoy lleva pocas fotos pues la verdad hoy tenia un poco de prisa y no he podido pararme mucho para hacer todas las fotos, pero la explico paso a paso para que podáis hacerla . Ingredientes para 4 personas : 400g de pechuga de pavo picada 1 huevo Pan rallado  1 cebolla 500 g de tomate al natural (envasado) 2 dientes de ajo Aceite de Oliva Harina  Azúcar Perejil,sal y pimienta. Preparación : Para hacer las albóndigas mezcla la carne con el huevo la cebolla pelada y troceada lo mas fino posible el perejil limpio y picado y unas 3 cucharadas de pan rallado un poco de sal  ( a gusto) Ve removiendo para mezclarlo todo muy bien  cuando este todo bien mezclado ve cogiendo porciones haciendo las bolas de albóndigas y pasándola por la harina. (reserva) Ahora pela los ajos y córtalos en laminas rehógalos en una cacerola con un poco de aceite ,cuando empiece a dorarse agregamos el tomate y un poco de azúcar ,(sal y pimienta a gu

Hoy os traigo otra receta de la revista Patrones adaptada por mi. Se trata de un Minestrone ,la receta original esta hecha con alubias pero yo la hice con garbanzo s. Estos son los ingredientes: Garbanzos cocidos,patatas,zanahorias,tomate,judías verdes ,aceite de oliva,cebolla,ajo perejil y sal. (Deja los garbanzos en agua con sal toda la noche ,escúrrelos y cuécelos.) rehogamos la cebolla y el perejil picados en un poco de aceite   cuando la cebolla esté transparente  agrega los tomates pelados y troceados y rehoga unos minutos mas entonces añade las zanahorias y las judías verdes   cubrimos con 1/2 litro de agua y sazonamos cocemos durante 30 minutos entonces agregamos los garbanzos el arroz y las patatas dejamos cocer durante 30 minutos mas servimos muy caliente

E sta salsa de queso es muy socorrida y fácil de hacer, receta que me la dijo mi amiga y vecina Maria Troncoso . Los ingredientes:  un brick de nata  liquida para cocinar (200 ml) ,quesos los que mas te gusten  ,yo he usado estos :   Queso rallado,queso fresco,queso de cabra ,queso de untar ,también un poco de sal y cebolla pequeña.  Trocea  pocha la cebolla en una sartén , cuando este blandita  ponla en el vaso de la batidora añade los quesos cortados a taquitos (los que se puedan ) el de untar una cucharada sopera , del rallado dos cucharadas soperas , sazona y añade la nata . Bate todo hasta que no queden grumos ,ponlo en un cuenco apto para el microondas tápalo con papel fim  apto para microondas (yo resistente de Mercadona )  y cocina durante 2 minutos a potencia máxima.  Una vez pasado los 2 minutos comprueba que toodos los quesos estén bien derretidos ,remueve si no es así vuelve a taparlo y deja unos segundos mas.                      Ojo con la potencia del ho

Hace tiempo prepare una tarta de manzana en molde individual ,hoy os traigo la receta para 4 personas   .  INGREDIENTES: 3 Huevos   3 Manzanas grandes   250 ml. de Leche   50 gr. de Margarina   5 Cucharadas rasas de harina de maíz (maicena)   150 gr. de Azúcar 1 Sobre de levadura     Para el caramelo necesitas: 4 cucharadas soperas de azúcar   2 cucharadas soperas de agua   Para preparar el caramelo : Pon las 4 cucharadas soperas de azúcar en una sartén antiadherente dale unas vuelta y agrega las 2 cucharadas de agua ,cuando esté  doradito agrégalo con cuidado al molde y pon las manzanas troceadas encima. Ponemos en la batidora eléctrica o de las varillas el resto de los ingredientes (huevos, leche, margarina, levadura, harina y azúcar).   Mézclalos hasta conseguir una masa homogénea. Ponemos la masa  en el molde sobre las manzanas y metemos  en el microondas 8 minutos a máxima potencia. Sácalo y prueba que este bien por dentro metiendo un palillo de dientes o uno