En la cocina de Auxi

 Puré de calabaza y revuelto de champiñones al ajillo con jamón serrano  para el almuerzo del último día del 2018 Pure de Calabaza         Ingredientes (2 personas):  1 rodaja de calabaza de 400 gr  1 patata (200 gr)   2 zanahorias   1 puerro   Aceite de oliva   Sal                                        Preparación: Corta la calabaza en dados. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Limpia el puerro y córtalo  en rodajas. Pela la patata y trocéala como para guisar. Introduce todas las verduras en la cazuela, añade 2 cucharadas de aceite y sal a tu gusto. Tapa y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio. Tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea. Revuelto de champiñones al ajillo Ingredientes (2 personas): 500gr de champiñones 2  huevos 2 dientes de ajos aceite de oliva sal Preparación  : Lava, corta los champiñones ponlos en una sarten con un chorreón de aceite de oliva y déjalos a fue

Hace un tiempo atrás nuestra amiga y vecina katerine nos regalo en libro de recetas "Ikea ,la cocina y Suecia" las recetas que trae son buenísimas y fáciles de hacer es de decir que algunos condimentos son difíciles de encontrar como es la sal de Jamaica que en esta receta he sustituido por sal marina de la marca Kania de Lidl.   Ingredientes para 2 personas: 14 albóndigas 2 manzanas   2 patatas 200g de col blanca 1 cucharada de azúcar 1 pastillas de caldo de pollo o carne ( según sean las albóndigas) 1dl de sidra pimienta de Jamaica molida  y sal Preparación: Pelar y cortar las patatas y col en rodajas gruesas. Pelar las manzanas, despepitarlas y cortarlas en forma de gajo. Sofreir las patatas y la col en un poco de mantequilla. Añadir el azúcar y seguir sofriendo hasta que la mezcla adquiera un color dorado. Incorporar las manzanas en gajos y continuar salteando durante un par de minutos. Añadir la sidra y la pastilla de caldo .Rectificar el p