En la cocina de Auxi

El emperador es un pescado  que no tiene mucho sabor  y además suele quedar algo seco al cocinarlo a la plancha, por eso suele servirse con alguna salsa.  La que prepare hoy es fácil y muy conocida ya veréis.                                                                       Paso a paso Filete de Emperador ,ajos,perejil ,aceite de oliva y sal en el mortero pon todos los ingredientes y machácalos muy bien cuando este lista la salsa  dora el emperador con un poco de aceite y sal añade la salsa cuando este adorado a tu gusto emplata

Receta exprés . Mirar que fácil y rico esta este Atún. Filetes de Atún, tomate pimientos , cebolla,aceite , pimienta negra y sal trocea las verduras sal pimienta  y sofríe en una sartén  con un poco de aceite dora los filetes  con un poco de aceite preséntalos  encima del sofrito de verduras.

  Hola!! hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y muy socorrida para estos días de verano en los cuales nos reunimos con nuestros amigos o familiares . Es muy baja en calorías con lo cual no pasa nada si te pones las botas comiendo y mas si os gusta tanto el Salmón como me gusta a mi. Bueno aquí abajo os dejo la receta paso a paso espero que os guste  y si la preparáis que me digáis que os a parecido. Besitos!! Salmón ahumado, palitos de cangrejo,queso cremoso 0%,salsa rosa dukan Coge un molde y lo fórralo con  film transparente de cocina, cubre todo el interior del molde con laminas de salmón  en un bol pon el queso con los palitos de cangrejo troceados añade la salsa rosa mézclalo todo entiende la mezcla pon unos palitos de cangrejo cortados pon unos palitos de cangrejo cortados cierra el salmón  presionando tapa con el film y mételo en la nevera hasta el día siguiente desmolda y ...

Estos chipirones con gambas son muy fáciles de hacer y son aptos para la fase crucero PV Chipirones limpios,pimientos rojo y verde,gambas,ajo y cebolla aceite,perejil,pimienta molida ,sal. trocea todos los ingredientes rehógalos en una sartén con un poco de aceite añade las gambas añade la sal el perejil y la pimienta a continuación añade los chipirones dale unas vueltas y deja cocer cuando estén tiernos los chipirones ,aparta y emplata.

         Hay miles de recetas para disfrutar de la Merluza y sin embargo, cuando la preparo de la manera más fácil y natural, que es a la plancha, me surge el dilema, con qué la voy a acompañar, ¿patatas fritas?, ¿verduras?. Pues uno de esos días de dilemas se me ocurrió este Milhojas de Merluza y Patatas que, además de ser fácil y rápido esta buenísimo . Filetes de Merluza,espárragos blancos,patatas ,aros de cebolla aceite y sal. en una sartén se pocha la cebolla,  cuando este pocha añade las patatas cuando estén doradas añade la merluza y la sal una vez listos los filetes emplata que aproveche!!!!

En esta receta lo que os enseño es como hacer cebolla caramelizada pues los filetes de Panga están hechos a la plancha y no tienen dificultad alguna . Hacer Cebolla Caramelizada es muy fácil y se puede usar como guarnición  en muchos platos. Filetes de Panga, cebolla,ajos,aceite de oliva,sal vinagre y perejil troceamos la cebolla y la ponemos en la sartén con un poco de aceite cuando empieza a dorarse añadimos el azúcar removemos para que no se pegue y coja color una vez que este bien impregnada la cebolla y el azúcar empieza a dorarse añadimos el vaso de vino blanco removemos y dejamos que embeba el vinagre en otra sartén  doramos los ajos entonces ponemos los file te s añadimos la sal y las especias dejamos que se hagan bien por ambos lados  y emplatamos