En la cocina de Auxi

Hacer un bizcocho en el microondas  es muy fácil y rápido en este vídeo os enseño como hacerlo.  Visitamos  en Youtube

  Ingredientes   200 gramos de garbanzos cocidos     1 diente de ajo , zumo de medio limón , aceite de oliva , 1cucharadita de pimentón 1cucharadita de perejil y 1 de comino en polvo ,  sal. Preparación Para hacer esta receta, ponemos los garbanzos en remojo la noche antes. Al día siguiente los enjuagamos y los ponemos a hervir en la olla exprés hasta que estén muy tiernos. Una vez listos,los ponemos en la batidora, con  el ajo, el zumo de limón la sal y unas cucharadas de agua.  Batimos bien hasta que tenga una consistencia suave.

Para hacer esta receta, ponemos los garbanzos en remojo la noche antes. Al día siguiente los enjuagamos y los ponemos a hervir en la olla exprés hasta que estén muy tiernos. Una vez listos,los ponemos en la batidora, con  el ajo, el zumo de limón la sal y unas cucharadas de agua.  Batimos bien hasta que tenga una consistencia suave. 200 gramos de garbanzos cocidos ,  1 diente de ajo , zumo de medio limón ,  aceite de oliva , 1 cucharadita de pimentón 1cucharadita de perejil y 1 de comino en polvo ,  sal.

  En esta entrada os pongo una receta que subí a YouTube hace ya casi dos años se trata de un lomo a las finas hierbas esta receta no la publiqué en el blog a si que se me ha ocurrido subirla para los que no la halláis  visto . Ingredientes:  1 trozo de cinta de lomo, sal, pimienta negra, orégano. cominos ,albahaca y aceite de oliva, cebolla, ajos,(huevos y patatas para la guarnición). Preparación:  Limpia bien de grasa la pieza de carne. Una vez preparada, seca bien, unta con aceite  el lomo cubre con orégano la albahaca el comino y pimienta abundante. deja un ratito para que coja el sabor de las especias, mientras pon los huevos a cocer, y pica la cebolla, que pondrás a pochar en la olla exprés con el aceite y el ajo. Una vez este blandita la cebolla mete la carne en la olla y déjala unos minutos que se dore , dale la vuelta y espera que se dore por el otro lado, vuelve a untar con aceite y añade las especias por este lado de la carne déjalo unos minutos ( cuidado que no se pegu

Charo es una de mis compañeras del curso de Patrones y Costuras al que asisto, ella me dio una receta muy buena de alcachofas en salsa que podéis ver pinchando en el enlace  https://enlacocinadeauxi.blogspot.com.es/2014/01/alcachofas-en-salsa-de-pimientos.html  Y hoy os enseño como hacer este sofrito de verduras que esta buenísimo y sirve para acompañar platos tanto de Pescados como de Carnes.  Pues aquí vamos con el sofrito de Charo. Yo lo he preparado para acompañar unos filetes de Lomo . 1 puerro,1 pimiento verde y 1 rojo,1 cebolla y 2 dientes de ajo,aceite de oliva y sal como sofrito que es lo sofreímos en aceite de oliva  añadimos sal y ya lo tememos para acompañar nuestros platos. Yo voy a prepararlo también para hacer un guiso de carne de Pavo ,ya os contare que tal me salio . Saludos!!!!.

¡Hola! hoy os traigo otra forma de hacer un de Wok de Arroz. En esta ocasión  he utilizado Arroz Thai Jazmín . Me habían hablado muy bien de él y decidí probarlo, la verdad es que me a sorprendido su sabor y la cocción tan buena que tiene, no se pasa ni se pega y queda un arroz con un bonito color blanco y buenísimo. Esta  variedad de arroz de grano largo  tiene un aroma y sabor dulce muy característicos . Su nombre se debe a la flor del jazmín  y que se cultiva en el Sureste   Asiático.  Esta variedad de arroz es representativa de la cocina Tailandesa por eso es conocido como arroz tailandés. Aquí os dejo el paso a paso la receta. Arroz Jazmin,pimiento verde ,pimiento rojo ,ajo ,cebolla ,maíz dulce,huevo crudo,aceite de oliva,soja y jengibre molido. cuece el arroz según las instrucciones  escúrrelo muy bien y reserva hacemos un sofrito con la verdura cuando la verdura este lista añadimos el arroz y una cucharadita de jengib