En la cocina de Auxi

                                                        En la video receta de hoy cocinamos unas albódigas de pavo en la olla GM.                                    Ingredientes para 2 personas :                                      1/2 kilo de albondigas de pavo                                      2 zanahorias                                       1 cebolla                                  ...

Hoy os traigo este Lomo Ibérico a la piña riquísimo y fácil de hacer                                                                  Para esta receta vamos a necesitar                 1/2 de lomo ibérico                1cebolla                1 bote de piña en su jugo                 1bote de champiñones laminados                1pimiento verde                1cuchara sopera de harina               ...

                                                                     Carrillada carne para carrillada,aceite ( yo #oleoestepa ),ajo, cebolla,tomate,zanahoria,albahaca,popurrí de pimientas,sal,vino y agua pon el aceite en la olla salpimienta y sella la carne  pica la zanahoria la cebolla y el ajo cuando este la carne sellada sácala de la olla y reservarla rehoga la verdura en el aceite donde sellamos la carne cuando este la cebolla y la zanahoria tierna añade un tomate pelado  y troceado  tritúralo todo  añade el vino y remueve a continuación añade la carne y una hoja de laurel pon a hervir hasta que la carne se ponga tierna

  Hola a to@s hoy os traigo una receta fácil que  deja la carne muy jugosa y una salsa con un  sabor  buenísimo. Cinta de Lomo, pimienta negra,ajo,cebolla ,sal ,vino barbadillo y aceite de oliva (Yo #Oleoestepa ) salpimentamos la carne  os recomiendo este aceite que es una maravilla el olor y el sabor que tienen son únicos en una sarten añadimos un buen chorreón de aceite  y doramos la carne cuando este lista la reservamo s  mientras en la olla vamos pochando la cebolla y  el ajo  cuando este blanda pasamos por la turmix y agregamos la carne Yo he usado este Vino para hacer la salsa. Ummm buenísimo.      en el mismo aceite donde doramos la carne añadimos un vaso de Barbadillo removemos bien añadimos los champiñones y dejamos cocer unos minutos para que cojan  sabor y lo agregamos a la carne  tapamos la olla dejamos cocer has...

Esta receta la vi ya hace tiempo en Hogarutil pero la preparaban con vino Oporto y pasas ,  yo la he preparado con lo que tenia en casa ,Vino tinto jjj.                            Ingredientes: 1 Solomillo de pavo  4 zanahoria  1 cebolla  1 cabeza de ajo  1/2 l de vino Tinto  1 vaso de caldo  Aceite de oliva virgen  Sal  Pimienta  1 hoja de laurel Sazona el solomillo y ponlo a dorar  con un chorrito de aceite . Agrega una hoja de laurel dos dientes de ajo y espolvorea con pimienta.  Añade el vino el vaso de caldo y deja que se cocine  durante unos minutos. Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela independiente a la que estamos dorando el solomillo pica la cebolla la zanahoria y unos dientes de ajo, agrégalos a la cazuela para...

 Esta receta de hoy lleva pocas fotos pues la verdad hoy tenia un poco de prisa y no he podido pararme mucho para hacer todas las fotos, pero la explico paso a paso para que podáis hacerla . Ingredientes para 4 personas : 400g de pechuga de pavo picada 1 huevo Pan rallado  1 cebolla 500 g de tomate al natural (envasado) 2 dientes de ajo Aceite de Oliva Harina  Azúcar Perejil,sal y pimienta. Preparación : Para hacer las albóndigas mezcla la carne con el huevo la cebolla pelada y troceada lo mas fino posible el perejil limpio y picado y unas 3 cucharadas de pan rallado un poco de sal  ( a gusto) Ve removiendo para mezclarlo todo muy bien  cuando este todo bien mezclado ve cogiendo porciones haciendo las bolas de albóndigas y pasándola por la harina. (reserva) Ahora pela los ajos y córtalos en laminas rehógalos en una cacerola con un poco de aceite ,cuando empiece a dorarse agregamos el tomate y un poco de azúc...

  En esta entrada os pongo una receta que subí a YouTube hace ya casi dos años se trata de un lomo a las finas hierbas esta receta no la publiqué en el blog a si que se me ha ocurrido subirla para los que no la halláis  visto . Ingredientes:  1 trozo de cinta de lomo, sal, pimienta negra, orégano. cominos ,albahaca y aceite de oliva, cebolla, ajos,(huevos y patatas para la guarnición). Preparación:  Limpia bien de grasa la pieza de carne. Una vez preparada, seca bien, unta con aceite  el lomo cubre con orégano la albahaca el comino y pimienta abundante. deja un ratito para que coja el sabor de las especias, mientras pon los huevos a cocer, y pica la cebolla, que pondrás a pochar en la olla exprés con el aceite y el ajo. Una vez este blandita la cebolla mete la carne en la olla y déjala unos minutos que se dore , dale la vuelta y espera que se dore por el otro lado, vuelve a untar con aceite y añade las especias por este lado de la carne déjalo unos minutos ...

El otro día prepare estos filetes hacia mucho que no los comía como estos son para la dieta dukan use harina de maíz y carne picada de pavo pero si no estas a dieta  puedes hacerlos con carne de cerdo o ternera o incluso mitad y mitad y rebozarlos en harina de freír.    Harina de maíz,carne picada de pavo, cebolla,ajo,huevo,pimientas y sal bate el huevo trocea el ajo la cebolla y la pimienta y pásalo por el mortero añade la mezcla a la carne y sazona prepara mini hamburguesas y pásalas por el huevo luego  por la harina elimina el sobrante fríelas en aceite caliente ( no muchas a la vez) escúrrelas en papel de cocina para y emplata. También puedes usar carne picada de pollo o ternera .