En la cocina de Auxi

Esta receta de pollo con almendras es muy fácil y esta muy buena . 1 pollo limpio y troceado,1 puñado de almendras,aceite,cebolla,ajo,1 vaso de vino blanco ,huevos  y sal. trocea la cebolla el ajo y las almendras pon a dorar el pollo con el ajo la cebolla y las almendras cuece los huevos cuando este bien dorado añade el vino blanco cubre con agua y deja cocer unos 15 minutos emplata y añade el huevo troceado.

Champiñones laminados,1 filete de Salmón,1 vaso de nata líquida 1 cebolla pequeña.2 dientes de ajo aceite de oliva,Sal y Agua pon en una sartén, rehogar los ajos y la cebolla picada cuando estén dorados, incorpora los champiñones añade la nata líquida y 2 cucharadas de agua cocina todo bien durante unos 5 minutos.  prepara el salmón a la plancha emplata y cúbrelo con la salsa de nata.

El aguacate es un fruto muy versátil, su sabor neutro nos permite infinidad de combinaciones  tanto en recetas, dulces, saladas o picantes, al tener una textura fresca y untuosa. Pero además ofrece muchas propiedades beneficiosas para el organismo, uno de los beneficios más reconocidos es la regulación del colesterol gracias al ácido oleico que posee,y a las grasas monoinsaturadas combinadas con el contenido de beta sitosterol, pero hay que tener en cuenta que aporta gran cantidad de calorías  (vamos que engordan). También aporta  agua, proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas, minerales y una pequeña proporción de azúcar, es antioxidante y la mayor fuente de luteína de entre las frutas más consumidas, por lo que protege de enfermedades oculares como son las cataratas y la degeneración macular.  Después de esta pequeña presentación de este magnifico fruto os dejo con la receta de hoy. Aguacate,tronquitos de Mar y tallarimis lava y abre el aguacate por l

Ahora que están bajando las temperaturas nada mejor que esta crema de calabacín para entrar en calor,esta es con quesito pero si no os gusta el queso podéis suprimirlo.Es ideal para una cena ligera o como primer plato.  1 calabacín,1 cebolla,1patata,2 quesitos, aceite de oliva,pimienta negra,agua y sal lava,pela y trocea las verduras Rehoga las verduras con 1 cucharada de aceite añade agua sin cubrirlo, el calabacín es una verdura que aporta liquido durante la cocción agrega sal pimienta negra y deja cocinar a fuego medio hasta que este tierna pon las verduras en el vaso de la batidora,reserva un poco de agua de la cocción e incorporamos los quesitos bate hasta que adquiera la consistencia deseada,si os gusta más liquida sólo tenéis que incorporar el agua de la cocción que habíamos reservado  y ya esta lista para emplatar!! puedes servirlo en plato hondo o en un cuenco con unos picatostes para adornar.

Llevaba tiempo queriendo preparar un flan pero me negaba a preparar uno de sobre no es que no me gusten pero quería cambiar y bicheando en la web encontré este que me pareció sencillo y rápido de hacer pero claro yo tenia que cambiar algo en la receta ;) y en vez de hacer el azúcar caramelizado he usado chocolate liquido no es un gran cambio pero creo que ha merecido la pena. 14 galletas tipo maria,2 huevos crudos,2 vasos de leche 1 vaso de azúcar, c hocolate liquido. cubre un molde apto para microondas con el chocolate liquido pon el el vaso de la batidora los 2 vasos de leche el vaso de azúcar los 2 huevos y las galletas bátelo todo que no quede ningún grumito viértelo en el molde mételo en el microondas   durante 13 minutos una vez terminado sácalo y desmolda ya lo tenemos!! yo le he puesto una galleta para adornar  (no tenia nata ) podéis adornar con nata o unas guindas o....