En la cocina de Auxi

                 2 berenjenas,carne de cerdo y ternera picada (150 gramos de cerdo y 150 gramos de ternera)cebolla , ajos,perejil,queso rallado gratinar en Aceite de Oliva, sal y dos pastillas de caldo. l impiamos las berenjenas y las parimos por la mitad a lo largo , hacemos unos cortes superficiales las ponemos a hervir durante 10 minutos aproximadamente en agua a la que habremos añadido las dos pastillas de caldo      picamos muy bien la cebolla el ajo y el perejil l o mezclamos con la carne                                mientras se cuecen las berenjenas ponemos en una sartén la cebolla ,la pochamos un poco  añadimos la carne picada con un poco de sal dejamos que se dore un poco        u na vez cocidas las berenjenas las vaciamos       añadimos la carne a la sarten donde tenemos la carne picada   lo dejamos unos 10 minutos                       rellenamos las berenjenas con la carne             p

                                           Poner los Garbanzos en remojo la noche anterior. Las espinacas si son frescas deben limpiarse muy bien para eliminar la tierra que puedan traer, también puede s usar las espinacas congeladas. En primer lugar debemos cocer la espinacas cubriéndolas de agua, a fuego lento durante unos diez minutos.  Espinacas , 1/2 kilo de garbanzos, Cuatro dientes de ajos, Dos rebanadas de pan, Una cucharada de pimentón no picante, Una cucharadita de comino en grano, Aceite de Oliva, Vinagre de Vino, y Sal. en una sartén añadir aceite y refreír unos ajos enteros y pelados      freír unas rebanadas de pan                              a parta el pan cuando este dorado                            maja en un mortero las rebanadas de pan frito, con vinagre, los ajos fritos, comino y guindilla al gusto u na vez que el aceite se haya templado añad e el pimentón para refreírlo ligeramente añad e las espinacas cocidas

Ingredientes • Una lata de leche condensada • 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo • 1 cucharada grande de mantequilla • Virutas de chocolate • Papelillos de plástico propios para pasteles Preparación 1. Lo primero que tienes que hacer es , coger una cacerola de las que no se queda pegada la comida. 2. Una vez que la tengáis, introduce en ella la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla, y… ¡listo para ponerlo a fuego medio! 3. Cuando veáis que el chocolate está en su punto, quitadlo del fuego y dejadlo enfriar. 4. Coged una cuchara y separad en porciones pequeñas las bolitas, poniéndolas en los papelillos de plásticos. 5. Por último, añadid las virutas de chocolate por encima

El champiñón de París o champiñón común cuyo nombre científico es Agaricus bisporus es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la más frecuentemente empleada de las especies comestibles de hongos, prestándose a numerosas formas de consumo y para muestra un botón ;). Champiñones , a ceite de oliva, s al , a jos, l imón                           l impia bien los champiñones , separa el tallo y resérvalo ( puedes preparar un revuelto con ellos ) damos la vuelta y salamos   pela los champiñones con cuidado y colócalos bocabajo en una sartén o plancha con aceite caliente durante 1 minuto           una vez estén terminados agregamos dentro el preparado de salsa verde, y emplatamos. Salsa Verde : Picamos el ajo y el perejil agregamos aceite ,sal y unas gotas de limón.

Si quieres sorprender a los tuyos con un arroz negro y no tienes en casa Calamares frescos o congelados prueba a prepararlo con unos Calamares en conserva ya sabes esos que compramos en el super y vienen en lata te saldrá un arroz buenísimo con un punto diferente y en menos que canta un gallo . 3 Latas de Calamares en su tinta, Ajos ,Vino blanco,Cebolla, Aceite de Oliva, Sal y Arroz. Preparación: Mientras se cuece el arroz ,pon en una sartén el aceite mientras se calienta pica la cebolla y el ajo  añádelo y rehoga hasta que la cebolla este blanda  entonces añade los calamares con su tinta remueve  todo muy bien y deja unos minutos y apártalo, escurre el arroz y agrégalo a los calamares dale unas vueltas  y listo para emplatar. ( ya te dije que era fácil y rápido ).