Berenjenas rellenas de Carne

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2 berenjenas,carne de cerdo y ternera picada (150 gramos de cerdo y 150 gramos de ternera)cebolla , ajos,perejil,queso rallado gratinar en Aceite de Oliva, sal y dos pastillas de caldo.
limpiamos las berenjenas y las parimos por la mitad a lo largo , hacemos unos cortes superficiales


las ponemos a hervir durante 10 minutos aproximadamente en agua a la que habremos añadido las dos pastillas de caldo

     picamos muy bien la cebolla el ajo y el perejil
lo mezclamos con la carne
                              

mientras se cuecen las berenjenas ponemos en una sartén la cebolla ,la pochamos un poco
 añadimos la carne picada con un poco de sal dejamos que se dore un poco


       una vez cocidas las berenjenas las vaciamos 



     añadimos la carne a la sarten donde tenemos la carne picada  
lo dejamos unos 10 minutos
                     
rellenamos las berenjenas con la carne
           
ponemos el queso por encima
metemos las berenjenas en el microondas
                       


ponemos en opción gratinar
ponemos unos 15 minutos aproximadamente
          
listas para servir.

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