En la cocina de Auxi

Mira que pinta !! estas Gachas o poleás la preparo  la Madre de una vecina  mía para una comida que  tuvimos  ni te imaginas lo buenas que estaban. Te animas a prepararlas? RECETA DE POLEÁ Ó también llamadas GACHAS y mas nombres según la provincia de donde seamos . INGREDIENTES 200 gr. de harina tostada, ½ vaso de aceite de oliva, 1 vaso de leche, 1 palito de canela en rama, una cucharadita de canela molida, la corteza de un limón, 40 gr. de azúcar, 2 rebanadas de pan, una cucharadita de matalahúva. ELABORACIÓN Calienta el aceite en una cazuela y fríe en ella las rebanadas de pan. Una vez doradas, escurrimos bien y reservamos sobre papel absorbente. La cáscara de limón la freiremos igualmente en el mismo aceite y la reservaremos. En la misma cazuela, añade la harina tostada, el azúcar, el palo de canela y la matalaúva. Remueve al tiempo que vamos añadiendo la leche poco a poco, sin cesar de remover para evitar que aparezcan grumos. Seguir cociend

  Esta tarta es la típica tarta que hacían nuestras madres  para los cumpleaños las meriendas infantiles y algún  Domingo que otro como postre. INGREDIENTES: 200 gramos de g alletas Maria Leche entera, la suficiente para remojar las galletas  Azúcar  2 Huevos grandes  1 Tableta de chocolate 1 Sobre para hacer natillas Leche para las natillas  50 gramos de mantequilla COMO SE HACE: Lo primero es fundir el chocolate y dejarlo enfriar antes de utilizarlo. fundirlo a fuego lento en un cazo o al baño maría. Hacer lentamente para que no se pegue ni se queme.Luego prepara las natillas, se pueden preparar de forma casera o bien las que ya vienen preparadas. Una vez listas las natillas, en el mismo recipiente vierte el chocolate fundido y los 50 gramos de mantequilla.  Una vez lo tengas todo, mézclalos lo mejor posible.  Ahora los huevos,separa las claras de las yemas. Éstas las añade a la mezcla anterior y mueve lentamente para que se disuelvan muy bien junto al