En la cocina de Auxi

He tenido la suerte de participar en el taller que nuestra amiga Margarita a realizado en Sevilla la verdad que os recomiendo que os apuntéis para el próximo, pues es una experiencia muy buena en la que a parte de conocer a mas Margaritas y en esta ocasión al primer Margarito hemos aprendido trucos, consejos y recetas muy sencillas y fáciles de realizar, y que decir del trato que hemos recibido ¡Chapeau! La verdad es que  he pasado una mañana inolvidable y Cargadita de regalos . ¡¡Gracias!!. El taller se realizo en  La casa palacio de los Guardiola La Casa-Palacio de Guardiola está situada en la Puerta de Jerez, en un punto céntrico y accesible de Sevilla, muy cerca de los edificios más importantes de la ciudad como son el Alcázar, la Catedral, la Torre del Oro o la Universidad.  Conserva las dependencias características de una casa señorial: habitaciones, comedores y salones de invierno y de verano, capilla, biblioteca, patios columnados, terraza, cuadras, jardín...

Bueno pues ya llegaron los calores a Mi Sevilla de mi alma y eso significa que nuestra rutina irá cambiando llegan tardes de siestas , las comidas fresquitas,como son los aliños ,el gazpacho las ensaladillas .etc.., nos pondremos las sandalias y la ropa  cómoda  tendremos noches de terracitas  y nuestras calles se llenan de vida nocturna .Y que me decís de esas grandes   caravanas para ir a las playas más cercanas .   Algun@ que otr@ aprovechara alguna fuente para darse un refrescon y a sí ya hasta casi entrado el mes Octubre. ¡Bienvenido Verano!.

                                     Pan de molde, tomates, lechuga, atún salsa rosa, huevos, jamón de Pavo  y espárragos                             c omenzamos poniendo los huevos a cocer                    mientras vamos quitando la corteza al pan de molde                            lo colocamos en una bandeja cortamos el tomate y la lechuga  muy picaditos                            cortamos el jamón de pavo                            lo ponemos todo en una fuente ,                                          sacamos el atún y lo desmenuzamos                                       para agregarlo a la verdura,                   una vez que témenos los huevos ya cocidos lo cortamos                       y  lo añadimos a nuestra base de verdura                                Preparamos la salsa rosa con el ketchup                                            y la mayonesa                                        

                 Otra receta de hígados de pollo esta vez con arroz   Arroz , higaditos de pollo,vino blanco, caldo de pollo ó cocido aceite de oliva y sal.  pimiento verde ,zanahorias, ajos ,cebolla    Lava bien los higaditos de pollo, córtalos en trozos no muy pequeños p on a fuego medio una sartén o cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva, echa el ajo    antes de que se dore echa  los higaditos de pollo troceados     resérvalos   p on a fuego medio una sartén o cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva, echa el ajo y antes de que se dore echa la cebolla y el pimiento, añade una pizca de sal para que sude la verdura c uando está todo pochado añade los higaditos de pollo troceados que tenías reservados échale el arroz                                  sofríelo durante un par de minutos c uando tomen color, vierte el caldo                                  déjalo evaporar hasta que quede mas o menos la