Bienvenid@s a esta pagina dónde os enseño los platos que voy preparando ....Por supuesto siempre desde la visión de una aficionada a la cocina con muchas ganas de seguir aprendiendo cada día.
He participado en el taller de cocina que realizan Me lo ha dicho Margarita y el Chef Juan Pozuelo.
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He tenido la suerte de participar en el taller que nuestra amiga Margarita a realizado en Sevilla la verdad que os recomiendo que os apuntéis para el próximo, pues es una experiencia muy buena en la que a parte de conocer a mas Margaritas y en esta ocasión al primer Margarito hemos aprendido trucos, consejos y recetas muy sencillas y fáciles de realizar, y que decir del trato que hemos recibido ¡Chapeau! La verdad es que he pasado una mañana inolvidable y Cargadita de regalos . ¡¡Gracias!!.
El taller se realizo en La casa palacio de los Guardiola
La Casa-Palacio de Guardiola está situada en la Puerta de Jerez, en un punto céntrico y accesible de Sevilla, muy cerca de los edificios más importantes de la ciudad como son el Alcázar, la Catedral, la Torre del Oro o la Universidad.
Conserva las dependencias características de una casa señorial: habitaciones, comedores y salones de invierno y de verano, capilla, biblioteca, patios columnados, terraza, cuadras, jardín...
detalles de pinturas en las paredes
mesa preparada para el taller
vista general del patio ya preparado
todas muy atentas a los comentarios de una de las asistentes
Juan Pozuelo nos explica en que va a consistir el taller
este es el menú que prepare
y como el mundo es un pañuelo coincidí con antiguas compañeras de EGB
En este video tutorial preparamos Hamburguesas Wellington. Los Ingredientes que vamos a utilizar para 1 hamburguesa 4 lonchas de bacón 2 hamburguesas mistas 1 hoja de masa de hojaldre 1 loncha de queso chedar mostaza Aquí tienes el video donde puedes ver el paso a paso de la receta Si te ha gustado esta receta suscribete a mi canal y no te pierdas los proximos tutoriales.
Charo es una de mis compañeras del curso de Patrones y Costuras al que asisto, ella me dio una receta muy buena de alcachofas en salsa que podéis ver pinchando en el enlace https://enlacocinadeauxi.blogspot.com.es/2014/01/alcachofas-en-salsa-de-pimientos.html Y hoy os enseño como hacer este sofrito de verduras que esta buenísimo y sirve para acompañar platos tanto de Pescados como de Carnes. Pues aquí vamos con el sofrito de Charo. Yo lo he preparado para acompañar unos filetes de Lomo . 1 puerro,1 pimiento verde y 1 rojo,1 cebolla y 2 dientes de ajo,aceite de oliva y sal como sofrito que es lo sofreímos en aceite de oliva añadimos sal y ya lo tememos para acompañar nuestros platos. Yo voy a prepararlo también para hacer un guiso de carne de Pavo ,ya os contare que tal me salio . Saludos!!!!.
Algunas veces vamos a la carnicería y nos abemos que tipo de c arne comprar en el caso de la ternera podrás comprobar que se divide en varias partes y es importante saber que partes de la ternera van bien para usar en las diferentes recetas que queramos preparar.En la siguiente lista que encontré en ,trucos y cocinas te explica cada una de las partes para que tengas claro lo que tienes que pedir a tu carnicero según la receta que quieras hacer . E spero os sea de utilida d. 1 - Lomo. El lomo de ternera tiene una carne blanda, jugosa y sin nervios. Es la parte usada para bistecs y entrecots para asar, para la parrilla o para hacer en el horno. Es recomendable dejar un poco de grasa y no hacer la carne demasiado. 2 - Babilla. Es una carne de buena calidad, sin grasas y con pocos tejidos nervios. Muy apropiada para guisos de cocción lenta o hacerla filetes para asar o a la plancha. 3 - Cadera o rum-steack. Pequeña parte situada junto a la parte ...
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