En la cocina de Auxi

Esta receta la he visto en Me Gusta Cocinar y me a parecido  genial para hacerla y enseñárosla.        Ingredientes :Corazones de alcachofas                       Jamón cortado en tiras                       Anchoas.     Preparación: Escurrimos las alcachofas y vamos insertando los ingredientes en unos palillos o brochetas,las colocamos en una fuente untada de aceite de oliva y adornamos con unas hojitas de perejil .      Otra receta Fácil Fácil

Esta receta la vi ya hace tiempo en Hogarutil pero la preparaban con vino Oporto y pasas ,  yo la he preparado con lo que tenia en casa ,Vino tinto jjj.                            Ingredientes: 1 Solomillo de pavo  4 zanahoria  1 cebolla  1 cabeza de ajo  1/2 l de vino Tinto  1 vaso de caldo  Aceite de oliva virgen  Sal  Pimienta  1 hoja de laurel Sazona el solomillo y ponlo a dorar  con un chorrito de aceite . Agrega una hoja de laurel dos dientes de ajo y espolvorea con pimienta.  Añade el vino el vaso de caldo y deja que se cocine  durante unos minutos. Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela independiente a la que estamos dorando el solomillo pica la cebolla la zanahoria y unos dientes de ajo, agrégalos a la cazuela para  que se poche todo. Incorpora las verduras pochadas a la cazuela donde tenemos el solomillo riega con un poco más de vino y deja que se cocine.  Cuando este tierna la carne aparta la salsa