En la cocina de Auxi

Hola!!! hoy os pongo varias recetas que vienen bien para estas fechas  son de un aperitivo Coctel  que preparamos de la mano del Chef Juan Pozuelo en una de las visitas que hizo a Sevilla . Espero que os guste y os animéis a sorprender a los vuestros con este menú coctel.   Besos (todos los ingredientes son para 4 personas) Tartar de embutidos:   100 grs de salchichón 50 grs de pavo cocido en trozos 1 cebolleta 1 tomate grande   30 grs de AOVE 1 lima sal  pimienta blanca  Preparación:   Picamos en trozos pequeños salchichón  pavo, cebolleta y tomate pelado Exprimimos la lima y mezclamos con aceite pimienta y sal   Mezclamos todo y servimos . Rollitos de paté y mermelada   1 lamina de pan de tramezzenni 75grs de paté   75grs de mermelada  al gusto 1/4  cajita de grosellas una cucharada de orégano seco Preparación: Trabajamos el paté para dejarlo suave y poder untarlo en el pan . Encima untamos una cap...

Esta receta la he visto en Me Gusta Cocinar y me a parecido  genial para hacerla y enseñárosla.        Ingredientes :Corazones de alcachofas                       Jamón cortado en tiras                       Anchoas.     Preparación: Escurrimos las alcachofas y vamos insertando los ingredientes en unos palillos o brochetas,las colocamos en una fuente untada de aceite de oliva y adornamos con unas hojitas de perejil .      Otra receta Fácil Fácil

Estas Berenjenas son de las que tengo sembradas en casa, nunca pensé que saldrían y la verdad es que están saliendo muchas, mas de las que me da tiempo a gastar,por eso  las estoy repartiendo entre amigos y familiares pues me da pena que se estropeen ,y estas la he preparado en aperitivo haciendo unos rollitos rellenos.La recetita es muy corta aquí os la dejo.   Berenjenas,queso blanco,anchoas cebolla pepinillos ,aceite y sal lava y corta en rodajas las berenjenas ,empánalas y fríelas cuando estén bien escurridas rellénalas con las anchoas el queso y los pepinillos cortados, sujétalas con palillos y tendrás un aperitivo fácil y rápido con el que sorprender a tus amigos y familiare s.

Hoy vamos a preparar una tarta fría de cangrejo o surimi, he visto varias formas de prepararla pero esta me llam ó la atención por lo fácil y rápida que es. Espero que os guste y os animéis a prepararl a . Os dejo con la receta: 250 gr,de surimi,200 gr de nata liquida,3 huevos,4 cucharadas de tomate frito,sal trocea los tronquitos de cangrejo o surimi en el vaso de la batidora ponemos la nata los trocitos de cangrejo los las 4 cucharadas de tomate ,los tres huevos y sal bátelo todo muy bien engras a un molde apto para microon das   con un poco de aceite y espolvorea con pan rallado vierte la mezcla y mételo en el microondas durante 15 minutos una vez pasados los 15 minutos déjalo reposar sin abrir el microondas 5 minutos sácalo y emplata ,espera a que se enfrié y listo para comer.

                                     Pan de molde, tomates, lechuga, atún salsa rosa, huevos, jamón de Pavo  y espárragos                             c omenzamos poniendo los huevos a cocer                    mientras vamos quitando la corteza al pan de molde                            lo colocamos en una bandeja cortamos el tomate y la lechuga  muy picaditos                            cortamos el jamón de pavo                            lo ponemos todo en una fuente ,             ...