En la cocina de Auxi

                              Filetes de Panga, Gambas cocidas,Aceite de Oliva,Perejil,Sal,Cebolla y ajo En una sartén con unas gotas de aceite de oliva coloca los filetes de panga                            pica la cebolla y el ajo                                     dóralos un poco                                                           añade las gambas                                            añade la albahaca a los filetes                                                        el perejil                                                             el orégano                                               la sal y déjalos dorar un poco emplata y cúbrelos con las gambas ya doraditas

                        Mi cena de hoy .           Anguriñas , Tronquitos de Mar,Aceite de Oliva,Perejil y ajo.                  p icamos el ajo y los Tronquitos e n una sartén se ponen unas gotitas de aceite y se echa el ajito y dejamos que se dore un poco              c uando empiece a dorarse se añaden las Anguliñas        añadimos el perejil                    los Tronquitos de Mar y salteamos durante un par de minutos y Listo!              

                  Os presento otra forma de preparar los champiñones a la plancha esta vez le he añadido unos taquitos de jamón .              Champiñones, s al, a jo, p erejil y taquicos de jamón l impia y pela los champiñones con cuidado                    colócalos boca-abajo en una sartén o plancha con aceite caliente durante 1 minuto damos la vuelta añadimos el ajito picado y salamos           añadimos el perejil                                         añadimos los taquitos de jamón y los tronquitos del champiñón                                    dejamos unos minutos                                       damos unas vueltas con cuidado                                       listos para emplatar

          Pechugas de pollo, pimientos verdes,cebolla,tocino fresco y aceite de oliva troceamos todos los ingredientes                         Se ensartan en una aguja los ingredientes como sigue: un taco de pollo, un trozo de cebolla un trozo de pimiento y el tocino   se ponen la brochetas a la plancha y se deja dorar                          y listas para servir.                           

Ayer me pase por el mercado y vi estos mejillones que tenían una pinta estupenda y pensé.. por que no hacerlos cocidos y acompañados de una salsa vinagreta  y Voilá  aquí están ;)   Mejillones,pimiento verde,cebolla,tomates y sal.                                         limpia bien los mejillones                                  ponlos en la olla o cacerola con unas hojas de laurel                                     échale un chorreon generoso de vino blanco                                       tápalos                                      una vez abiertos                                      escúrrelos                                      trocea el tomate ,el pimiento y la cebolla                                                  aceite de oliva ,vinagre de manzana y sal  para la vinagreta                                      3 cucharadas soperas de aceite de oliva                                     1 cucharad

                  Pechugas de pollo troceadas,ajos, limón,acetite de oliva,sal,pimienta negra,vino blanco pechugas troceadas                                        ponlas en un bol                                   p onles la pimienta                                        l a sal y  resérvalas                                      pica los ajos                                        c alienta un el aceite recuerda no poner mucho estamos a dieta una vez caliente echa las pechugas                                       añade hierbas  provenzales                                          el ajo que picamos                                      dale unas vueltas y deja que se dore                                      limon                                      exprímelo                                                                échalo a las pechugas cuando estén doradas                                  n