Albondigas de Pavo con salsa de tomate

 Esta receta de hoy lleva pocas fotos pues la verdad hoy tenia un poco de prisa y no he podido pararme mucho para hacer todas las fotos, pero la explico paso a paso para que podáis hacerla .

Ingredientes para 4 personas :

400g de pechuga de pavo picada

1 huevo

Pan rallado 

1 cebolla

500 g de tomate al natural (envasado)

2 dientes de ajo

Aceite de Oliva

Harina 

Azúcar

Perejil,sal y pimienta.

Preparación :

Para hacer las albóndigas mezcla la carne con el huevo la cebolla pelada y troceada lo mas fino posible el perejil limpio y picado y unas 3 cucharadas de pan rallado un poco de sal  ( a gusto)

Ve removiendo para mezclarlo todo muy bien  cuando este todo bien mezclado ve cogiendo porciones haciendo las bolas de albóndigas y pasándola por la harina. (reserva)

Ahora pela los ajos y córtalos en laminas rehógalos en una cacerola con un poco de aceite ,cuando empiece a dorarse agregamos el tomate y un poco de azúcar ,(sal y pimienta a gusto) dejamos cocer unos 10 minutos removiendo para que no se pegue.

Fríe las albóndigas en abundante aceite caliente ,escúrrelas en papel de cocina y añádelas a la salsa cuece unos 9 minutos removiendo de vez en cuando .

  Sirve las albóndigas con la salsa y espolvorea con el perejil picado.