En la cocina de Auxi

Hola!! mirar que receta os traigo hoy se trata de Pollo con Samfaina.  La Samfaina es un plato tradicional de Cataluña, estoy segura que Pisto os suena mas , pues sí , este plato es básicamente Pollo con Pisto. La receta la he sacado de uno de los libros de cocina que tengo, este en concreto se llama Cocina rápida para la mujer que trabaja . Lo compré hace años en El Circulo de Lectores . Aquí os dejo los ingredientes y la preparación de este plato. Pollo  Aceite de Oliva sal  Para hacer la Samfaina ó Pisto 1 Calabacín 1 Berenjena 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 2 Pimiento verdes italianos 3 Tomates maduros Aceite de oliva Sal pincha aquí si quieres recordar como hacer Pisto   http://auxi36.blogspot.com.es/2013/08/pisto-light.html?spref=fb Trocea el pollo y lávalo sazona y ponlo a dorar en una cacerola con aceite de oliva prepara la samfaina a los 10minutos añade el pollo y deja cocer todo junto 20 minutos mas...

  Así preparo yo las judías verdes con papas Para este plato tan sencillo y sano vamos a necesitar : (ingredientes para dos personas) 250 gramos de judías verdes 2 patatas 2 huevos 2 dientes de ajo pimentón al gusto aceite y sal  Pon a cocer los huevos y las papas con un poco de sal  Cuando las papas estén cocidas pélalas y córtalas en gajos grandecitos  En una sartén pon aceite y los ajos picaditos  Cuando estén dorados añade las judías dale unas vueltas y añade las papas un poco de pimentón y rehógalo todo. Sírvelo con los huevos cocidos. Hay muchas variantes de este plato como por ejemplo se le puede añadir taquitos de jamón serrano o de chorizo ,ya al gusto de cada un@ .