En la cocina de Auxi

Hoy vamos a preparar una tarta fría de cangrejo o surimi, he visto varias formas de prepararla pero esta me llam ó la atención por lo fácil y rápida que es. Espero que os guste y os animéis a prepararl a . Os dejo con la receta: 250 gr,de surimi,200 gr de nata liquida,3 huevos,4 cucharadas de tomate frito,sal trocea los tronquitos de cangrejo o surimi en el vaso de la batidora ponemos la nata los trocitos de cangrejo los las 4 cucharadas de tomate ,los tres huevos y sal bátelo todo muy bien engras a un molde apto para microon das   con un poco de aceite y espolvorea con pan rallado vierte la mezcla y mételo en el microondas durante 15 minutos una vez pasados los 15 minutos déjalo reposar sin abrir el microondas 5 minutos sácalo y emplata ,espera a que se enfrié y listo para comer.

Hay muchas formas de hacer albóndigas casi todo el mundo ha comido las albóndigas con tomate o albóndigas en salsa,hoy vamos a prepararlas en salsa,allá vamos!!. 500g de albóndigas de ternera,huevos,pan rallado,aceite de oliva ,sal, hojas de laurel, especias ,vino blanco y guisantes. bate los huevos pasa las albóndigas por el y por el pan rallado fríelas pero no mucho dora el ajo y pocha la cebolla agrega zanahoria troceada da unas vueltas y añade las albóndigas pon vino blanco deja cocer un poco entonces añade agua cuece los huevos pon unos guisantes las especias y deja cocer tapa la olla y deja cocer una media hora emplata y acompáñalas con unas patatas fritas .  Estas albóndigas las puedes convertir rápidamente en unas albóndigas con tomate quitando la salsa y añadiendo tu salsa de tomate favorita.

Salmón a la plancha con espárragos trigueros filete de salmón espárragos trigueros,ajo, aceite de oliva,perejil hierbas provenzales y sal untamos una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva unte el filete con aceite de oliva añade las hierbas provenzales el perejil y la sal en la sartén o plancha doramos un poco el ajo una vez dorado sin que se llegue a quemar añadimos el filete de salmón lo dejamos un poco y untamos de aceite le damos la vuelta y dejamos que se dore en una sartén aparte doramos un poco de ajo y añadimos lo espárragos y rehogamos  cuando lo tenemos todo listo emplatamos.

Quiero dar las gracias a Handy bag y a la revista Casa Diez por este magnifico regalo que me hicieron por participar en su concurso de recetas. Resulta que un día entre en la pagina de facebook que tiene la revista de decoración CasaDiez y le envié una de mis recetas , en concreto fue la receta de torrijas de vino que había preparado para Semana Santa y cual fue mi sorpresa que resulto ganadora de este premio el cual me hizo mucha ilusión Lote de productos Handy Bag   se trata de un cubo de basura para la cocina otro para el baño y diferentes bolsas de basura. Son como os comento de la empresa Albal y se llaman  Handy bag ,son buenísimas todas pero la que mas me gustaron fueron las perfumadas son geniales para la cocina al tener ese olor tan rico , os las recomiendo no tienen nada que ver con las que usamos normalmente son fuertes no gotean y sobre todo no se rompen a la hora de usarlas   porque están compuestas  de un 80% de plástico reciclado, garan...

  Para los amantes de las berenjenas aquí os presento  otra forma mas de prepararlas . Berenjena,lonchas de pavo,queso fresco,tomate frito,cebolla,queso rallado lavamos y cortamos por la mitad la berenjena hacemos unos cortes para poder sacar la carne luego ponemos a cocer la berenjena troceamos el pavo y el queso una vez cocida apartamos sacamos la carne reservamos la cascara en un bol añadimos la carne de la berenjena el queso y el pavo sazonamos y añadimos las hierbas provenzales en la sartén doramos la cebolla y echamos el tomate ,damos unas vueltas y se lo añadimos a nuestra mezcla de carne queso y pavo mezclamos bien y rellenamos las berenjenas listas! ,si quieres puedes añadirle queso rallado y gratinar.