En la cocina de Auxi

Hola a tod@s, estas navidades participé en un concurs o , promocionado por la revista Casa Diez y Productos Krissia   y ya tengo en mi casa el fantástico lote de Angulas Aguinaga  ya iré subiendo fotos de las recetas que prepare con ellos. ;)    

  Este Solomillo al whisky lo he prepar ado para la cena de Fin de año, estuve mirando varias recetas en las cuales lo preparan con whisky y vino blanco, pero yo decidí cambiar el vino blanco por caldo de carne y el resultado fu e una salsa mas espesa ,la cual parece que gusto pues no sobro nada de nada ;) . Solomillo,cebolla,ajo,1 vaso de whisky,1 vaso de caldo de carne,especias y sal pica el ajo y la cebolla en una cacerola pon aceite unos ajos enteros y dora el solomillo una vez dorado por todos lados sácalo y resérvalo añade la cebolla y el ajo picado y rehógalos añade el solomillo el vaso de whisky el vaso de caldo y un poco de sal déjalo cocer tápalo  y déjalo cocer hasta que embeba el caldo saca el solomillo , déjalo enfriar y córtalo en lonchas emplata y cúbrelo con la salsa. P uedes acompañarlo de unas patatas panaderas ó cocidas ó fritas. .

            La pota o calamar gigante es conocido también como "luras" en Galicia  es en realidad la sepia y se llama "choco" . Esta receta de papas con chocos es muy típica de las costas Andaluzas. 2 chocos,Patatas,aceite ,cebolla,ajos,tomate,pimiento verde,vino blanco ,pimentón dulce,laurel y sal trocea el ajo el pimiento y la cebolla  lava ,pela y trocea el tomate pon a sofreír la verdura limpia y corta el choco en tiras cuando este el sofrito añade una cucharada de pimentón las hojas de laurel , el vaso de vino blanco y la sal añade las tiras de choco déjalo cocer cuando este el choco medio blando añade las patatas limpias y cortadas a trozos ,tapa la olla y deja cocer cuando este tierno todo, aparta y emplata.

Cocina: Si tienes una cacerola que se te ha quemado por un descuido hay una manera muy sencilla para limpiarla ,una vez hallas sacado la comida pon agua caliente con detergente para lavavajillas(Fairy va genial),quita los restos con una cuchara de palo enjuaga ,pon vinagre rebajado con agua y ponla a hervir , deja que enfrié y limpia como de costumbre ,tendrás de nuevo tu cacerola u olla lista para usar . Si se trata de una olla de teflón, sigue los pasos igualmente pero SIN RASPAR ,jamás hay que raspar esta superficie terminaríamos por arruinarla definitivamente. Vestidor: Guardar los edredones y las sabanas, de una forma muy sencilla y practica en la cual aprovechas espacio en tus armarios y de camino evitas que los edredones se ensucien . Doblamos bien el edredón y la funda y la colocamos encima de este y lo metemos dentro de la funda del cojín y ya témenos nuestro edredón preparado para pasar el verano bien guardado y ocupando muy poco sitio en nuestro armario.( si quieres pue...

  Hacía un montón de tiempo que no comía mejillones rellenos ,esta tapa siempre me ha gustado mucho ,y al ver los mejillones en la pescadería me dije de esta tarde no pasa que los prepare , y me puse al lío, porque son bastante entretenidos de hacer .Llevaba unos días de moral un pelin tira por los suelos y necesitaba algo en que entretener mi mente y que mejor que meterme en mi cocina.He descubierto que es el la mejor terapia, siempre y cuando te guste guisar claro esta.  Bueno vamos con la receta  que es bastante sencilla pero a la vez muy laboriosa .Hay quien prepara estos mejillones como si fueran croquetas es decir que mezclan la bechamel con todos lo ingredientes y luego rellenan el mejillón . Yo preferí no mezclar los ingredientes se tarda mas ,pero a mi gusto están mejor .       Mejillones,ajos,cebolla,gambas,huevo,vino blanco,harina,pan rallado,aceite,sal,laurel,leche y mantequilla. pon los mejillones en una cazuela con el vin...

  Este articulo lo encontré en cocina casera y me pareció muy interesante compartirlo. H abla de la importancia de elegir productos en buen estado, calidad y precio, pero sobre todo el estado. Es importante, que los productos que manipulemos estén totalmente en condiciones o  pueden pasarnos facturas en nuestro organismo, un simple alimento en mal estado nos puede provocar una gastroenteritis o podemos coger bacterias muy difíciles de eliminar después . El pescado, es un alimento muy sano pero a la vez se estropea muy pronto por lo que debemos saber algunas cosas básicas de el. Espero que os sirva de información y os gust e. Comer pescado o mariscos por lo menos una vez a la semana es bueno para el cerebro, pues retarda el declive mental relacionado con la edad en unos tres a cuatro años, sugiere un nuevo estudio. Alimentarse de pescados como el salmón y el atún, que son ricos en ácidos grasos omega-3, ayuda a prevenir enfermedades del cor...

Hola!! hoy he preparado una Tarta de Manzana individual (vamos para mi solita ;) pues en mi casa a la única que le gusta es a m í ,esta hecha en el microondas , y la verdad que esta bastante buena teniendo en cuenta que la textura de la masa var í a a la que preparamos en el horno,bueno no me enrollo mas os dejo la receta paso a paso. Una manzana, 1 huevo,60ml de leche,un poco de levadura en polvo,1cucharada sopera de harina ,20 g de mantequilla sin sal y azúcar. aquí veis la diferencia de tamaños de los moldes para el caramelo añade en una sartén caliente azúcar y unas cucharadas de agua pela y trocea la manzana cuando tengas el caramelo dejalo enfriar un poco viértelo con cuidado en el molde usa una cuchara cuando lo tengas recubierto pon algunos trozos de manzana dentro pon en el baso de la batidora los demás ingredientes bátelo todo muy bien y añade la mez cla al molde con cuidado no lo llenes hasta el borde pues...