La pota o calamar gigante es conocido también como "luras" en Galicia es en realidad la sepia y se llama "choco" .Esta receta de papas con chocos es muy típica de las costas Andaluzas.
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2 chocos,Patatas,aceite ,cebolla,ajos,tomate,pimiento verde,vino blanco ,pimentón dulce,laurel y sal |
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trocea el ajo el pimiento y la cebolla |
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lava ,pela y trocea el tomate |
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pon a sofreír la verdura |
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limpia y corta el choco en tiras |
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cuando este el sofrito |
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añade una cucharada de pimentón |
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las hojas de laurel ,el vaso de vino blanco y la sal |
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añade las tiras de choco |
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déjalo cocer |
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cuando este el choco medio blando |
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añade las patatas limpias y cortadas a trozos ,tapa la olla y deja cocer |
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cuando este tierno todo, aparta y emplata. |
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