Albóndigas en Amarillo

Carne picada de Ternera,aceite de oliva, cebolla,ajo,huevos, perejil ,pan rallado y harina

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pon la carne en un bol y añade el ajo , tengo que decir que suelo usar ajo fresco pero no tenia y usé este

añade el perejil

y  la sal

                              

  mezcla todo muy bien

               pica la cebolla

 añádela a la carne

 bate los huevos

  y añádelos a la carne

   mézclalo bien y agrega el pan rallado

     seguimos mezclando

 y empieza a preparar las albóndigas

  no hagas bolas muy grandes

cuando las tengas

 pon la harina en un plato

         y pasa las albóndigas por ella

sacúdelas un poco

   y ya están preparadas para freír

fríelas en aceite muy caliente

        las escurrimos bien y la ponemos en la olla

añade el colorante o azafrán

      el vino blanco

     unas hojas de laurel

cubre con agua

tapamos la olla

   esperamos 15 minutos

     listas !  probamos de sal

y emplatamos


(tengo que decir que la olla que uso es una olla rápida y los tiempos de cocción son mas cortos)