Medallones de Merluza en salsa verde

Medallones de Merluza, harina,cebolla, ajo,perejil,vino blanco,aceite de oliva y sal

 sofríe la cebolla y el ajo, agrega la harina

  remueve bien

  déjalo bien mezclado  y que dore un poco la harina

       agrega el vino blanco

                      remueve bien

                     no dejes de mover hasta que se evapore el vino

       agrega el perejil

                   un vaso de agua

  mueve bien

      agrega la sal

  y ponemos los medallones

                dejamos que se doren bien por los dos lados

añade unas cucharadas de guisantes

emplata y acompaña con unos espárragos blancos