Boquerones en vinagre

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Boquerones ,sal,aceite de oliva ,
vinagre de manzana ,
ajos y perejil

quítale la cabeza a los boquerones

ábrelos

quítale la espina central


enjuágalos y ponlos en un bol

ponle una capa de sal


y una de boquerones hasta que estén todos

añade el vinagre

cubriendo bien los boquerones

tapa con papel transparente


y deja en el frigorífico unas 4 o 5 horas


comprueba que estén  blancos

sácalos  y los escúrrelos
 sirvelos con ajo,perejil picado y un chorreon de aceite








Ubicación: Seville, Sevilla, Spain

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