Puchero Andaluz
El puchero es un plato típico de Andalucía que se prepara con carnes de pollo ó gallina y ternera ó cerdo, garbanzos, fideos ó arroz y los "avíos "que son:
Tocino fresco.
Tocino salado.
Hueso blanco.
Hueso añejo.
Hueso de Jamón (yo No le pongo)
Y verduras varias, como patata, zanahoria, puerro, apio.
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| lavamos los ingredientes y los ponemos en una olla con agua |
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| tapamos y dejamos que hierva |
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| cuando empiece a hervir |
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| espumamos ( quitamos la espuma ) |
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| tapamos la olla y dejamos que hierva |
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| cuando este la carne tierna |
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| la apartamos |
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| mirar que pinta y no os digo na de como huele!! |
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| a mi me gusta colarlo |
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| añadimos los fideos |
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| servir la sopa con una hojita de hierbabuena. |
Puedes servir la sopa con los garbanzos y los fideos juntos o bien tomarlos por separado ,y por ultimo servimos la Pringá .
Buen Provecho!!!
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