Pure de verduras

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Ingredientes para este Puré:  
  • Un puerro
  • una cebolla
  • calabaza
  •  zanahorias
  •  guisantes
  • una patata
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
 Sofríe la cebolla, con el puerro y el resto de los ingredientes (que cortamos en dados) en una olla y los cubriremos de agua .

Añade sal y aceite de oliva. Cuece las verduras durante 30 minutos a fuego medio, menos de los guisantes que los incorporamos cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción.

Una vez transcurrido el tiempo quita un poco del agua y reserva, para ir añadiendo a tu  gusto y así conseguir la textura deseada.
Bate añadiendo el agua de la cocción según vayas necesitando.




Ubicación: Sevilla, España

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