Pure de verduras

Ingredientes para este Puré:  

• Un puerro
• una cebolla
• calabaza
•  zanahorias
•  guisantes
• una patata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

 Sofríe la cebolla, con el puerro y el resto de los ingredientes (que cortamos en dados) en una olla y los cubriremos de agua .

Añade sal y aceite de oliva. Cuece las verduras durante 30 minutos a fuego medio, menos de los guisantes que los incorporamos cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción.

Una vez transcurrido el tiempo quita un poco del agua y reserva, para ir añadiendo a tu  gusto y así conseguir la textura deseada.

Bate añadiendo el agua de la cocción según vayas necesitando.