En la cocina de Auxi

Mira que pinta !! estas Gachas o poleás la preparo  la Madre de una vecina  mía para una comida que  tuvimos  ni te imaginas lo buenas que estaban. Te animas a prepararlas? RECETA DE POLEÁ Ó también llamadas GACHAS y mas nombres según la provincia de donde seamos . INGREDIENTES 200 gr. de harina tostada, ½ vaso de aceite de oliva, 1 vaso de leche, 1 palito de canela en rama, una cucharadita de canela molida, la corteza de un limón, 40 gr. de azúcar, 2 rebanadas de pan, una cucharadita de matalahúva. ELABORACIÓN Calienta el aceite en una cazuela y fríe en ella las rebanadas de pan. Una vez doradas, escurrimos bien y reservamos sobre papel absorbente. La cáscara de limón la freiremos igualmente en el mismo aceite y la reservaremos. En la misma cazuela, añade la harina tostada, el azúcar, el palo de canela y la matalaúva. Remueve al tiempo que vamos añadiendo la leche poco a poco, sin cesar de remover para evitar que aparezcan gru...

  Esta tarta es la típica tarta que hacían nuestras madres  para los cumpleaños las meriendas infantiles y algún  Domingo que otro como postre. INGREDIENTES: 200 gramos de g alletas Maria Leche entera, la suficiente para remojar las galletas  Azúcar  2 Huevos grandes  1 Tableta de chocolate 1 Sobre para hacer natillas Leche para las natillas  50 gramos de mantequilla COMO SE HACE: Lo primero es fundir el chocolate y dejarlo enfriar antes de utilizarlo. fundirlo a fuego lento en un cazo o al baño maría. Hacer lentamente para que no se pegue ni se queme.Luego prepara las natillas, se pueden preparar de forma casera o bien las que ya vienen preparadas. Una vez listas las natillas, en el mismo recipiente vierte el chocolate fundido y los 50 gramos de mantequilla.  Una vez lo tengas todo, mézclalos lo mejor posible.  Ahora los huevos,separa las claras de las yemas. Éstas las añade a la mezcla anterior y mueve lentam...

 Otra Ensalada fresca y ligera para estos  días de verano! 150 gr de pasta corta   1 lata de piña en su jugo, pequeña 2 pechugas de pollo Salsa Cesar Aceite de oliva  Sal En abundante agua con sal cuece la pasta siguiendo  las instrucciones del fabricante. Mientra se cuece la pasta ,corta en cubos la pechuga de pollo y salpimentamos . Trocea también la piña. En una sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva y agrega el pollo . Cuando este a medio hacer añade la piña y remueve  para que se dore todo cuando este el pollo hecho aparta y reserva . Cuando la pasta este cocida la refresca con agua fría y ponla en un bol ,añade la pechuga de pollo y la piña que tenias reservada y déjala enfriar . Por ultimo mezcla todo con la salsa Cesar .

¡ Es Tiempo de utilizar Frutas y verduras en  Nuestras recetas !  Y hoy os propongo una ensalada fría de  Pasta con Tomates y Zanahorias aliñada con  una Vinagreta. 180 g de espirales de pasta ,1 zanahoria, 50 g de aceitunas sin hueso , un tomate ,40 g de jamón en taquitos , 80 g de maíz cocido , 75 g de queso curado,aceite de oliva, vinagre balsámico ,sal y orégano seco . Cuece la pasta en abundante agua salada ,cuando este tierna escúrrela  deja enfriar  y reserva  mezcla el aceite con el vinagre el orégano y un poco de sal  en una ensaladera pon la pasta y añade el tomate la zanahoria el maíz y demás condimentos remueve bien y añade la vinagreta déjalo reposar unos 10 minutos antes de servir  .

Aquí estamos!!! ufff cuantos días sin publicar nada , con tantas fiestas y mi nuevo negocio no he tenido tiempo de publicar nada , pero hoy traigo una receta muy original y como siempre súper fácil y rápida , se trata de un Salteado de Espárragos verdes con langostinos . Que seguro les gustara a tod2s.  Para esta receta vas a necesitar :   1 manojo de espárragos   250 g. de langostinos      1 cebolla pequeña      1 zanahoria          1 diente de ajo         1 cucharada de salsa de soja       1 cucharadita de azúcar      Acetite de oliva y  sal Preparación:  Empieza picando el ajo en laminas , cortando la cebolla en dados,  la zanahoria en  rodajas finas y los espárragos en trozos unos 4 / 5  cm desechando  la  parte mas gruesa ,ahora p ela los langostinos . En un cazo pon agua co...

Un menú diario "Operación Biquini" ¿Os apuntáis ?   Aquí os dejo un menú para dos semanas ,que ya esta aquí el verano!!!! ;D LUNES Desayuno  Un café con leche y dos rebanadas de pan integral untadas con queso blanco descremado. Media Mañana  Un zumo de frutas natural. Comida  Pescado azul a la plancha y Ensalada de frutas. Media Tarde  Una infusión. Cena  Un cuarto de pollo con ensalada. MARTES Desayuno  Un café con leche y dos rebanadas de pan integral untadas con queso blanco descremado. Media Mañana  Un zumo de frutas natural. Comida  Un filete de carne vacuna con ensalada (sin maíz). Media Tarde  Una infusión. Cena  Una ración de verduras al vapor y un filete de merluza . 2 kiwis MIÉRCOLES Desayuno  Un café con leche y dos rebanadas de pan integral untadas con queso blanco descremado. Media Mañana  Un zumo de frutas natu...